Einer meiner ersten Jobs in der Fotografie war das Fotografieren von Lebensmitteln, einschließlich Aufnahmen für ein Kochbuch. Ich habe viel über das Styling von Lebensmitteln und die Auswahl der richtigen Requisiten gelernt. Wenn Sie jemals Fotos von Lebensmitteln machen mussten oder der Meinung sind, dass Sie dies versuchen möchten, finden Sie hier einige kurze Tipps für den Einstieg. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Tipps hinzuzufügen oder Fragen zu stellen.
Tipps für die Lebensmittelfotografie
# 1 - WÄHLEN SIE DIE FRISCHSTEN ZUTATEN
Wenn die Haut faltig, vernarbt oder beschädigt aussieht, nehmen Sie sie heraus und holen Sie sich eine neue - oder drehen Sie sie so, dass Sie die schlechte Seite nicht sehen. Dies scheint offensichtlich, ist aber manchmal leicht zu übersehen. Sie fotografieren diese Dinge oft aus nächster Nähe, sodass selbst kleinste Fehler auftreten. Überprüfen Sie sie genau und seien Sie rücksichtslos, wenn Sie unser Gemüse kaufen.
# 2 -BELEUCHTUNG IST ALLES!
Hintergrundbeleuchtung ist der Schlüssel zur Textur und macht sie appetitlich. Dadurch kann auch Dampf im Bild angezeigt werden. Dampf oder Rauch treten deutlich auf, wenn sie von hinten beleuchtet werden. Beachten Sie, wie viel appetitlicher der Mais-Bohnen-Salat im zweiten Bild aussieht, und der einzige Unterschied ist der Lichtwinkel. Der eine, über den das Licht von hinten streicht, lässt den Salat knusprig und frisch aussehen, der andere wirkt einfach flach und unattraktiv.
Beachten Sie, wie flach es scheint, wenn Sie von vorne und rechts von der Kamera beleuchten.
Durch die Beleuchtung von hinten glitzert der Salat und sieht für das Auge ansprechender aus.
Dramatische Beleuchtung muss nicht ausgefallen sein, dies wurde auf meinem Küchenboden mit Licht aus dem Terrassenfenster aufgenommen.
# 3 - HALTEN SIE ES EINFACH
Nehmen Sie Dinge heraus, die Sie nicht benötigen. Nehmen Sie Dinge auf dem Tisch heraus, die ablenken, und koppeln Sie sie auf nur einen Teller mit Essen. Wenn das einmal gekochte Essen unattraktiv ist, zeigen Sie nur einen Teil davon. Braune Suppe wirkt optisch nicht wirklich anregend, aber wenn Sie etwas damit anfangen müssen, werden Sie kreativ mit Requisiten und Zuschneiden und befolgen Sie im Zweifelsfall die Faustregel „Mehr ist weniger“.
# 4 - VERWENDEN SIE EINFACHE PROPS, EINSCHLIESSLICH ROHER ZUTATEN
Einfache Teller, Besteck usw. und rohe Zutaten sind großartige zusätzliche Requisiten. Als ich viel Food-Fotografie gemacht habe, hatte ich einen Schrank voller verschiedener Teller, Platzierungen und Schalen, aber jeweils nur einen! Halten Sie sich an nicht gemusterte Teller und Schalen, damit das Essen besser zur Geltung kommt.
Wenn Sie keine Requisiten haben, verwenden Sie Rohkost
# 5 - ZEIGEN SIE EIN VOR UND NACH DEM SCHUSS
Das Anzeigen von Schritten im Kochprozess, einschließlich Hacken, im Topf oder im Prozess, hilft den Menschen, das endgültige Bild zu verstehen. Zeigen Sie eine Aufnahme vor und eine nach dem Kochen oder schrittweise Bilder. Dies funktioniert gut für Dinge, die einfach nicht so gut gekocht aussehen.
Super grüne Suppe im Topf vor dem Mischen zeigt die Zutaten gut.
Nach dem Mischen sieht es nicht nach viel aus. Verwenden Sie daher das Vorher und Nachher und stützen Sie es mit rohen Zutaten ab, um die Attraktivität zu steigern.
# 6 - ZEIGEN SIE ES KOCHEN
In Anlehnung an Nr. 5 ist es manchmal besser zu kochen, als das fertige Produkt zu zeigen.
In den Topf und menschliches Element hinzugefügt. Dies wurde tatsächlich mitten im Winter auf meinem Deck fotografiert. Können Sie sich vorstellen, was der Hintergrund ist?
# 7 - EIN MENSCHLICHES ELEMENT HINZUFÜGEN
Wenn Sie eine Hand hinzufügen, die einen Topf rührt oder einen Teller hält, können Sie die Skala anzeigen und ein menschliches Element hinzufügen, das für den Betrachter oft ansprechender und realer ist. (siehe Foto oben)
# 8 - KOCHEN SIE ES NICHT VOLLSTÄNDIG
Wenn Fleisch und Gemüse vollständig gekocht sind, kochen sie weiter, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben. Damit sie rundlich und saftig aussehen, nehmen Sie sie etwas früher vom Herd oder Ofen - machen Sie Ihre Fotos und legen Sie sie zurück, um das Kochen zu beenden, bevor Sie sie essen. Dies verhindert, dass die Dinge zusammengeschrumpft aussehen.
# 9 - HALTEN SIE DIE PLATTEN SAUBER
Das ist selbstverständlich, aber ich werde es trotzdem sagen. Die Teller und Requisiten, auf denen sich das Essen befindet, müssen absolut 100% makellos, sauber und fehlerfrei sein. Wenn Sie aus der Nähe schießen, wie es die meisten Lebensmittel erfordern, treten Unvollkommenheiten auf und es sieht so aus, als ob das Gericht unordentlich oder unvollständig ist. Wie dieser.
Hoppla! Ich hätte den Topf besser reinigen sollen. Beachten Sie, wie chaotisch es aussieht?
# 10 - Variieren Sie Ihren Kamerawinkel
Probieren Sie verschiedene Blickwinkel aus, wenn Sie Ihre Lebensmittel direkt von oben, gekippt, in die Kante des Tellers oder Tisches schießen usw. aufnehmen. Werden Sie kreativ und versuchen Sie, es anders zu zeigen, als die meisten Leute es sehen würden.
Eine kleine Neigung und diagonale Linien sorgen für zusätzliches Interesse. Beachten Sie die Hintergrundbeleuchtung wieder?
# 11 - Fügen Sie ein Stück Öl hinzu
Damit das Gemüse glitzert, bürsten Sie es mit etwas Olivenöl oder besprühen Sie einen Salat mit Wasser. Dadurch sehen sie frischer aus.
Diese Gemüse wurden in Öl und Kräutern mariniert. Bemerken Sie also, wie schön sie glitzern?
# 12 - BONUS TIP FOOD SHOTS ESSEN
Ja, ich bin einer von denen, die ein Foto von meinem Essen machen, bevor ich es esse, besonders wenn es besonders schön präsentiert wird. Ich glaube, ich schulde es dem Koch, der die Zubereitung so sorgfältig durchgeführt hat. Vielleicht ist es mein Hintergrund in der Food-Fotografie und ich kann mir einfach nicht helfen! Ich benutze oft nur mein iPhone, aber wenn ich meine Kamera habe, richte ich sie normalerweise ein, bevor ich sie esse und mache ein paar Aufnahmen. Hier sind ein paar von mir.
Okay, mal sehen, wie Sie das nutzen!
Französischer Toast im Byway Diner in Portland, Oregon.
Cafe Latte und Beignets im Cafe Du Monde in New Orleans