Wenn Sie ein Food-Fotograf werden möchten, werden Sie wahrscheinlich Ihre Karriere als Fotograf im Restaurant beginnen. So fangen die meisten Food-Fotografen an. Restaurants haben ein kleineres Budget und sind daher offen für die Zusammenarbeit mit neuen Fotografen.
Das Fotografieren für Restaurants ist jedoch nicht so einfach. Sie müssen nicht nur in der Lage sein, Lebensmittel zu fotografieren, sondern auch in der Lage sein, Innenräume und Porträts des Küchenchefs und anderer Mitarbeiter zu fotografieren.
Das Fotografieren in Restaurants kann eine Menge Arbeit bedeuten, und es gibt viele Vor- und Nachteile, die Sie kennen sollten, um sicherzustellen, dass Sie sich nicht von dieser speziellen Art von Shooting verbrennen.
Fragen Sie nach einer Schussliste
Bevor Sie einem potenziellen Kunden einen Kostenvoranschlag geben können, müssen Sie wissen, was Sie fotografieren, um abzuschätzen, wie lange das Shooting dauern wird. Zum Beispiel kann das Fotografieren von Getränken länger dauern als das Servieren eines Tellers mit Lebensmitteln, da das Verwalten von Reflexionen in Glas Zeit in Anspruch nehmen und eine Herausforderung darstellen kann.
Sie sollten Ihre Schätzungen auf den Projektumfang stützen. Wenn Sie nicht abschätzen können, wie lange das Shooting dauern wird, können Sie Ihre Dienste nicht entsprechend bewerten. Erhalten Sie eine Aufschlüsselung, wie viele Lebensmittelbilder benötigt werden, wie viele Getränke usw.
Einige Restaurants möchten, dass Sie Ihre eigenen Oberflächen, Geschirr, Bettwäsche usw. mitbringen, um das redaktionelle Gefühl eines Magazins zu verbessern. Beachten Sie in diesem Fall, dass das Aufnehmen dieser Art von Szene länger dauert als das Aufnehmen eigener Gerichte auf den Restauranttischen.
Scout für den Ort und das Licht
Überprüfen Sie den Standort im Voraus, damit Sie wissen, was Sie in Bezug auf die Beleuchtung erwartet. Sie müssen auch herausfinden, wo Sie Ihre Ausrüstung und Ihren Arbeitsbereich einrichten müssen. Dies sollte mit Zustimmung des Managers oder Eigentümers erfolgen.
Es ist wichtig, dass Sie, wenn das Restaurant beim Schießen geöffnet ist, für die Kunden so unauffällig wie möglich sind. Sehen Sie nach, ob der Kunde einen Bereich des Restaurants schließen kann, in dem Sie arbeiten können, ohne jemanden zu stören, und umgekehrt.
Besprechen Sie das Styling des Essens
Wenn Sie für Restaurants fotografieren, sollten Sie gleich zu Beginn klarstellen, dass Sie es sind Neint ein Food-Stylist und sind daher nicht dafür verantwortlich, wie das Essen aussieht.
Food Styling ist ein anderer Beruf. Es erfordert eine andere Fähigkeit als die Fotografie. Ihre Aufgabe ist die Beleuchtung und Bilderfassung, nicht die Beschichtung der Lebensmittel.
Natürlich sollten Sie immer auf Beilagen und Streukrümel achten und im Allgemeinen sicherstellen, dass das Essen für die Kamera am besten aussieht. Es ist bekannt, dass ich ein oder zwei schlampig aussehende Burger zurückschicke.
Der Punkt ist, dass Kunden sicherstellen müssen, dass ihr Koch der Aufgabe gewachsen ist. Andernfalls sollten sie einen Food-Stylisten beauftragen, der sie führt. Ein Food-Stylist kann teuer und für ein ohnehin knappes Budget nicht realisierbar sein. Für den Fall, dass ein Kunde sich weigert, einen zu mieten, sollte er wissen, dass das Aussehen des Essens auf dem Teller letztendlich auf ihn fällt.
Stellen Sie sicher, dass Sie dies in Ihrem Vertrag angeben. Du hast einen Vertrag, oder?
Bringen Sie ein Food-Styling-Kit und einige grundlegende Requisiten mit
Während Sie das Essen nicht überziehen und stylen, sollten Sie dennoch ein grundlegendes Food-Styling-Kit mitbringen, das Gegenstände wie eine Pinzette, Wattestäbchen und kleine Bürsten enthält, um fehlerhafte Beilagen zu zähmen oder unerwünschte Krümel und Tropfen vom Teller zu entfernen. Sie möchten mit dem, was Sie erhalten, den bestmöglichen Job machen.
Es ist eine gute Idee, sich mit einigen Requisiten als Backup vorzubereiten. Bringen Sie einen Stapel Bettwäsche in verschiedenen Formen, Größen und Farben und vielleicht etwas Besteck mit. Manchmal möchten Kunden, dass ihre eigenen Tische, Bestecke und Geschirrteile so aufgenommen werden, wie sie von den Kunden erlebt werden, aber viele haben eine Branding-Richtung im Auge, die ein bestimmtes Aussehen oder Ambiente erfordert.
Wenn Kunden beispielsweise wollten, dass ich dunkle und launische Bilder für sie erstelle, bringe ich kleine, dunkle Gerichte und Vintage-Besteck mit - das Gegenteil der großen, weißen Gerichte, die Sie in den meisten Restaurants sehen.
Verwenden Sie ein Stativ
Wenn Sie nur bei natürlichem Licht fotografieren, beachten Sie, dass die meisten Restaurants für Lebensmittelfotografie zu dunkel sind.
Sie müssen durch ein Fenster fotografieren und ein Stativ verwenden, um die Verschlusszeit zu verkürzen und eine längere Belichtung zu erzielen. Dies funktioniert jedoch nicht zum Fotografieren von Personen, da diese mit einer langen Verschlusszeit verschwommen sind.
Wenn die Bilder nur im Web oder in sozialen Medien angezeigt werden, können Sie die ISO-Empfindlichkeit erhöhen und das Rauschen in Ihren Bildern später in der Postproduktion beheben.
Wenn ich den Ort erkunde, versuche ich, ein paar Testaufnahmen zu machen und zu sehen, wie sie in Lightroom aussehen, bevor ich meine Beleuchtungsentscheidungen treffe.
Horizontal schießen
Sprechen Sie mit dem Kunden darüber, wie die Bilder aufgenommen werden sollen. Die meisten Restaurants benötigen nur Bilder für ihre Website. Interaktives Webdesign erfordert häufig, dass Bilder im Querformat aufgenommen werden.
Wenn der Client einige der Bilder in einem Menü druckt, ist möglicherweise ein vertikales Format (und eine höhere Auflösung) erforderlich. Besprechen Sie die beste Bildorientierung mit dem Kunden. Beachten Sie, dass Sie bis zu doppelt so lange brauchen können, um die Bilder aufzunehmen, da Sie nicht nur die Kamera anpassen müssen, sondern auch jedes Bild neu zusammenstellen müssen.
Schießen Sie angebunden
Ich schließe meine Kamera immer an einen Laptop an, damit der Client die von meiner Kamera aufgenommenen Bilder anzeigen kann. Mit Tethered-Aufnahmen können Sie eine größere und genauere Wiedergabe Ihrer Aufnahme sehen, als Sie vom Bildschirm auf der Rückseite Ihrer Kamera erhalten können. Sie können Lightroom oder Capture One Pro zum Anbinden verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie ein hochwertiges Kabel haben.
Arbeiten Sie mit dem Kunden
Letztendlich möchten Sie gute Arbeit leisten, die den Kunden glücklich macht. Dazu muss der Kunde in den Prozess einbezogen werden. Sie Muss Seien Sie beim Shooting anwesend, um kreative Anweisungen zu geben und die aufgenommenen Bilder zu genehmigen. Auf diese Weise können sie nicht zurückkommen und Ihnen sagen, dass sie sie nicht mögen oder dass sie nicht mit dem Branding oder der Ästhetik übereinstimmen, die sie sich vorgestellt haben.
Ich habe eine Klausel in meinem Vertrag, die besagt, dass ich kein Shooting ohne jemanden beginnen werde, der das anwesende Restaurant vertritt. Auch, dass der Kunde die Kaution einbehält, wenn ich meine Sachen packen und gehen muss. Glauben Sie mir, Sie wollen nicht in diese Situation geraten.
Arbeiten Sie mit dem Koch zusammen
Beziehen Sie den Küchenchef so weit wie möglich in den Prozess ein. Wenn Sie einen Termin vereinbaren, um den Ort zu erkunden, fragen Sie, ob Sie den Koch treffen könnten.
Wenn Sie dem Küchenchef das Gefühl geben, ein wichtiger Teil des Prozesses zu sein, kann dies einen großen Unterschied im Ergebnis Ihres Shootings bewirken. Die Aufnahmen, die am einfachsten und unterhaltsamsten sind, sind diejenigen, bei denen der Küchenchef begeistert davon ist, mit Ihnen zusammenzuarbeiten und das Essen für seinen Moment im Rampenlicht so gut wie möglich aussehen zu lassen.
Abschließend
Eine Sache noch. Bevor Sie mit Ihrer Kamera das Restaurant betreten, stellen Sie sicher, dass Sie eine Haftpflichtversicherung haben. Viele Restaurants denken nicht immer darüber nach, aber größere Kunden verlangen häufig den Nachweis einer Haftpflichtversicherung. Wenn jemand über eine Verlängerung oder ein Kabel stolpert und beschließt, das Restaurant zu verklagen, können Sie in diese Klage einbezogen werden.
Suchen Sie nach der besten Versicherung für Sie und lesen Sie das Kleingedruckte sorgfältig durch. Sie benötigen eine Versicherung, die spezifisch für die Fotoindustrie ist, damit Sie sicherstellen können, dass Sie in den Situationen, mit denen Sie konfrontiert sind, abgesichert sind.
Sie sollten Ihre Ausrüstung auch gegen Diebstahl, Verlust und Beschädigung versichern, einschließlich Feuer oder Überschwemmung.
Restaurantfotografie kann eine großartige Möglichkeit sein, um Ihr professionelles Portfolio aufzubauen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es richtig machen, um Kopfschmerzen auf dem Weg zu vermeiden und Ihre Kunden dazu zu bringen, Sie als ihren bevorzugten Fotografen einzustellen, wenn sie ihr Menü aktualisieren.
Haben Sie weitere Tipps oder Erfahrungen, die Sie uns zu Restaurantfotografie mitteilen möchten? Tun Sie dies in den Kommentaren!