Lebensmittelfotografie: Wie man köstliche Aufnahmen von Lebensmitteln macht

Interessiert daran, etwas darüber zu lernen Lebensmittelfotografie? Lesen Sie weiter für einige einführende Tipps.

Besuchen Sie einen Buchladen und besuchen Sie den Kochbuchbereich. Sie werden überwältigt sein von der Auswahl an Büchern mit leckeren Rezepten, die von einer wunderbaren Fotografie der Mahlzeiten begleitet werden, über die geschrieben wird.

Bunte Gemüsestapel mit reichhaltigen Saucen auf einem sauberen weißen Teller mit glitzernden Tabelleneinstellungen - Sie kennen die Aufnahmen. Manchmal steht die Fotografie fast im Mittelpunkt des Buches, wobei die Rezepte eine untergeordnete Rolle spielen.

Aber wie fotografiert man Essen und erzielt so tolle Ergebnisse?

1. Beleuchtung

Behandeln Sie das Essen, das Sie fotografieren, wie jedes andere Stillleben und stellen Sie sicher, dass es gut beleuchtet ist. Viele der schlechten Beispiele für Lebensmittelfotografie, auf die ich bei der Recherche für diesen Artikel gestoßen bin, hätten bei angemessener Beleuchtung drastisch verbessert werden können. Einer der besten Orte, um Lebensmittel zu fotografieren, ist ein Fenster, in dem viel natürliches Licht vorhanden ist - möglicherweise mit einem Blitz, der von einer Decke oder Wand reflektiert wird, um eine ausgewogenere Beleuchtung zu erzielen, die die Schatten ausschneidet. Dieses Tageslicht trägt dazu bei, dass das Essen viel natürlicher aussieht.

2. Requisiten

Achten Sie nicht nur auf die Anordnung des Lebensmittels selbst, sondern auch auf den Kontext, in den Sie es stellen, einschließlich des Tellers oder der Schüssel und etwaiger Tischeinstellungen. Überladen Sie das Foto nicht mit einer vollständigen Tabelleneinstellung, sondern berücksichtigen Sie ein oder zwei zusätzliche Elemente wie Glas, Gabel, Blume oder Serviette. Diese Elemente können häufig an sekundären Positionen im Vordergrund oder Hintergrund Ihrer Aufnahme platziert werden.

3. Seien Sie schnell

Das Essen sieht nicht lange appetitlich aus, daher müssen Sie als Fotograf gut vorbereitet sein und schnell fotografieren können, nachdem es gekocht wurde, bevor es schmilzt, zusammenbricht, welkt und / oder seine Farbe ändert. Dies bedeutet, vorbereitet zu sein und zu wissen, was Sie erreichen möchten, bevor das Essen eintrifft. Eine Strategie, die einige verwenden, besteht darin, den Schuss vollständig mit Requisiten einzurichten, bevor das Essen fertig ist, und dann eine Ersatzplatte zu ersetzen, um die richtige Belichtung zu erzielen. Wenn das Essen fertig ist, tauschen Sie einfach den Stand-In-Teller gegen das Original aus und können mit dem Schießen beginnen.

4. Stylen Sie es

Die Art und Weise, wie Lebensmittel auf dem Teller angeordnet sind, ist ebenso wichtig wie die Art und Weise, wie Sie sie fotografieren. Achten Sie auf das Gleichgewicht der Lebensmittel in einer Aufnahme (Farbe, Formen usw.) und lassen Sie einen Weg in die Aufnahme (verwenden Sie führende Linien und die Drittelregel, um das Auge Ihres Betrachters in die Schüssel zu lenken). Eine der besten Möglichkeiten zu lernen ist, sich ein paar Kochbücher zu besorgen, um zu sehen, wie die Profis das machen.

5. Verbessern Sie es

Ein Tipp, den mir ein Fotograf letzte Woche gab, als ich sagte, dass ich dies schreibe, war, etwas Pflanzenöl zur Hand zu haben und es über das Essen zu streichen, damit es in Ihren Aufnahmen glitzert.

6. Runter gehen

Ein Fehler, den viele Food-Fotografen für Anfänger machen, besteht darin, Aufnahmen zu machen, die von oben auf einen Teller schauen. Dies kann unter bestimmten Umständen funktionieren. In den meisten Fällen erzielen Sie eine bessere Aufnahme, wenn Sie von unten in der Nähe der Plattenhöhe (oder etwas darüber) schießen.

7. Makro

Wenn Sie sich wirklich nur auf einen Teil des Gerichts konzentrieren, können Sie die verschiedenen Elemente des Gerichts effektiv hervorheben.

8. Dampf

Wenn Dampf aus Ihrem Essen aufsteigt, kann dies ein "gerade gekochtes" Gefühl vermitteln, das manche Food-Fotografen mögen. Natürlich kann dies auf natürliche Weise schwierig zu erreichen sein. Ich habe vor ein paar Jahren mit einem Food-Stylisten gesprochen, der mir erzählte, dass sie mit einer Reihe künstlicher Strategien Dampf hinzugefügt haben, darunter mit Mikrowellenwasser getränkte Wattebäusche und das Platzieren hinter Lebensmitteln. Dies ist wahrscheinlich ein kleiner Fortschritt für die meisten von uns - es war jedoch ein interessanter Trick, also dachte ich, ich würde ihn einbeziehen.

Ich bin mir sicher, dass DPS-Leser noch viele weitere Tipps zum Fotografieren von Lebensmitteln haben werden. Sie können Ihre Tipps auch in den Kommentaren unten hinzufügen!