Haben Sie jemals auf ein Foto eines Essensgerichts gestarrt und sofort gedacht, dass etwas etwas seltsam aussieht? Als wäre der Schuss nicht ganz richtig, aber Sie können nicht genau sagen, was er ist? Wahrscheinlich wurde das Gericht nicht mit seinem Heldenwinkel geschossen.
Sie können die frischesten Zutaten, die tollsten Stylingfähigkeiten haben und in der Lage sein, sich ständig änderndes natürliches Licht zu zähmen. Wenn Ihr Blickwinkel jedoch nicht zu dem Essen passt, das Sie fotografieren, verpassen Sie das volle Potenzial, ein zu kreieren kraftvolles Lebensmittelbild.
Keine Angst, das Geheimnis, den Heldenwinkel in der Food-Fotografie zu finden, ist einfach. Gehen Sie einfach mit zwei Dingen an das Shooting heran. die Höhe der Schale und / oder der Requisiten und die darin enthaltenen Schichten.
Die Höhe Ihres Gerichts und Ihrer Requisiten
Die Höhe der Lebensmittel fällt grundsätzlich in zwei Kategorien; groß oder flach.
Große Motive sind einfach alles, was groß ist - wie ein Bundt-Kuchen, eine Eistüte oder ein Burger mit dem Los. Bei großen Motiven nehmen Sie normalerweise standardmäßig zwischen 45 ° und geradeaus auf. Wenn Sie über 45 Grad hinausgehen, kann es manchmal eingeschränkt sein, das gesamte Gericht und die Schicht zu sehen.
Flache Motive sind einfach alles, dessen Breite von Natur aus größer als ihre Höhe ist - wie eine Torte, ein Keks oder ein Pfannkuchen. Bei diesen Motivtypen wird standardmäßig zwischen geradeaus und einem Winkel von 75 Grad aufgenommen. Wenn Sie zu nahe an 45 Grad heranrücken, werden auch die flachen Eigenschaften hervorgehoben.
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Aber was ist mit allem anderen? Was ist mit Suppe, Salat oder wie wäre es mit Flüssigkeiten? Ich bin so froh, dass du gefragt hast, denn hier beginnt der Spaß.
Es gibt einige Lebensmittel, die von Serviergeschirr abhängig sind. Ein Burger oder Kuchen kann sich behaupten, Flüssigkeiten, Suppen, Salate und Pudding jedoch nicht. In welche Kategorie diese Jungs fallen, hängt von der Food-Styling-Requisite ab, in der sie präsentiert werden.
Nehmen wir zum Beispiel die Suppe, wird sie in einer Schüssel serviert oder ist sie eine schicke kalte Suppe, die in einem hohen Schnapsglas serviert wird? Der Salat, wird er auf einem Teller oder einer großen Glasschüssel serviert? In welcher Art von Halter befindet sich die Flüssigkeit? groß, klein, undurchsichtig? Befindet es sich in einem flachen Tablett, weil Sie es gerade einfrieren und in Granita verwandeln möchten?
Oh, die Möglichkeiten sind endlos! Denken Sie jedoch daran, dass sie alle in zwei Kategorien unterteilt sind. Sie haben also eine 50/50-Chance, es richtig zu machen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie das haben.
Die Ebenen in Ihrem Gericht und am Set
Es gibt zwei Dinge zu beachten, wenn man über Schichten in der Lebensmittelfotografie nachdenkt. Die Schichten in Ihrem Speiseteller und die Schichten am Set.
Ebenen in einer Schüssel sind die Anzahl der visuellen Komponenten in einem Rezept. Das klassische Beispiel ist ein Burger mit sieben Schichten, Brötchen, Fleischpastetchen, Käse, Sauce, Tomatenscheibe, Salat, Brötchen. Oder eine Torte mit sieben Schichten, Kuchen, Marmelade, Sahne, Kuchen, Marmelade, Sahne, Kuchen. Um die besten Aufnahmen von Lebensmittelfotografien zu erhalten, sollten Sie einen Winkel wählen, in dem diese Ebenen in ihrem besten Licht belichtet werden.
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Ebenen am Set sind die Anzahl der Elemente oder Requisiten, die Sie auf Ihrem Set (Requisiten) übereinander haben. Zum Beispiel wären Serviette, Teller und Beilage drei Schichten und würden übereinander erscheinen. Ich zähle das Essen / Rezept nicht als Schicht, da es das Thema ist und immer präsent sein wird. Wenn die Requisitenschichten ein wichtiger Bestandteil des Erzählens der Lebensmittelgeschichte sind, sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Blickwinkel auch diese Elemente erfasst.
Alles zusammenfügen
Nachdem Sie über die Höhe Ihres Gerichts und die Schichten nachgedacht haben, können Sie diese beiden heiraten, um Ihren Heldenwinkel herauszufinden. Schauen wir uns einige Beispiele an.
Dies ist ein kleines Spiel, das ich gerne spiele. Okay, besser, Held. An diesen Aufnahmen, die ich Ihnen zeigen werde, ist nichts auszusetzen, aber es kann nur einen Helden geben, oder? Das ist es, was wir anstreben, also lasst uns gleich eintauchen.
Turkish Delight (ein flaches Gericht ohne Schichten)
Ich habe dieses türkische Vergnügen mit einem 105-mm-Mikroobjektiv (Makroobjektiv) in einem Winkel von 25 Grad, über Kopf bzw. 75 Grad aufgenommen.
Da dies eine so flache Schale ist, können Sie erwarten, dass der Überkopfwinkel am schmeichelhaftesten ist. Aber wirklich ist der 75-Grad-Schuss ein Heldenwinkel, hier ist der Grund. Es ist so nah am Kopf, dass Sie dennoch das herrliche Licht einfangen können, das durch das türkische Vergnügen kommt, das zum Farbreichtum beiträgt.
25 Grad erfassen auch die Farben, betonen jedoch die Ebenheit des Gerichts und beeinträchtigen das Gesamtgefühl.
Horizontale Variation, im gleichen Winkel aufgenommen.
Der Burger (großes Gericht mit Schichten)
Ich habe diesen Burger mit einem 105-mm-Mikroobjektiv (Makroobjektiv) in einem Winkel von 45 Grad, 25 Grad und geradeaus gedreht.
Der Heldenwinkel ist derjenige, auf den gerade geschossen wird, da der Betrachter sich auf alle köstlichen Schichten konzentrieren kann und die Höhe des Burgers verlängert, von dem Sie natürlich erwarten, dass er ein großes Essen ist. Dein Verstand denkt, je größer der Burger, desto mehr Zutaten und desto mehr Knall für dein Geld bekommst du.
Der 45-Grad-Winkel gibt Ihnen nicht genügend Kontext für die Ebenen, und der 25-Grad-Winkel lässt das obere Burgerbrötchen zu flach aussehen.
Grünkohl Pesto (hohes Gericht ohne Schichten)
Ich habe dies mit einem 60-mm-Mikroobjektiv (Makroobjektiv) in einem Winkel von 85 Grad, einem Winkel von 45 Grad und geradeaus aufgenommen.
Pesto ist eine Sauce oder ein Gewürz und hängt von der Servierware ab, in der es präsentiert wird. Da Sie zeigen möchten, dass das Pesto genug enthält, um ein ganzes Familiengericht mit Nudeln zu überziehen, wurde es in ein hohes Glas geschossen. Dies beglückwünschte auch den hohen Löffel und die Flasche Öl im Schuss als Requisiten.
Der 45-Grad-Winkel ist praktikabel, aber gerade auf einem ist der Heldenwinkel hier. Es ermöglicht einen allgemeinen Eindruck davon, wie das Gericht serviert und gelagert wird, während der Betrachter dennoch seine Textur nachvollziehen kann.
Wenn Sie in das Wesentliche eintauchen möchten, ermöglicht der 45-Grad-Winkel, dass die Reflexion der Platte im Glas sichtbar wird, wodurch die Fähigkeit, die Textur des Pestos zu sehen, beeinträchtigt wird.
Ei-Speck-Muffins (flach mit Schichten)
Ich habe dies mit einem 60-mm-Objektiv in einem Winkel von 45 Grad, 30 Grad und direkt von oben aufgenommen.
Hier betont der 45-Grad-Winkel die Ebenheit der Schale, zeigt jedoch die Schichten. Der 30-Grad-Winkel ist besser, zeigt jedoch nicht die gesamten Schichten der Schale an, wie dies bei der Überkopfaufnahme der Fall ist. Deshalb ist der Overhead-Schuss in diesem Fall der Heldenwinkel. Sie können direkt in die Schüssel sehen, während die Eifüllung in jedes Fach gegossen wird.
Das Finden dieses Heldenwinkels in die Praxis umsetzen - 5 Take Aways
Wenn Sie das nächste Mal ein Food-Fotografie-Shooting machen, setzen Sie Folgendes in die Praxis um:
- Überlegen Sie, ob Ihr Gericht in die Kategorie groß oder flach fällt.
- Gibt es Schichten in Ihrer Schüssel oder durch die Verwendung von Requisiten am Set?
- Untersuchen Sie für große Lebensmittel, insbesondere solche mit Schichten, Winkel zwischen geradeaus und 45 Grad.
- Erkunden Sie bei flachen Lebensmitteln Winkel zwischen Kopf und 75 Grad.
- Machen Sie ein paar Aufnahmen mit unterschiedlichen Winkeln außerhalb der oben empfohlenen und suchen Sie nach den richtigen, besseren Heldenaufnahmen.
Haben Sie einen bevorzugten Blickwinkel für die Food-Fotografie, auf den Sie sich immer verlassen können? Bitte teilen Sie in den Kommentaren unten sowie Ihre Food-Shots.